百味鉴心

街边食铺店主苏清禾擅长品鉴美食，因直言老牌酒楼百味楼招牌菜重形轻味，遭掌柜周主事接连设局比试。苏清禾先后点评八宝羹、银鱼羹、莲子酥等菜品，点出失时令、调味失衡、过度雕琢等弊病，还借后厨食材复刻清淡适口的古法菜式，多次凭食客口碑取胜。起初周主事固执好面子、百般刁难，后厨张厨匠暗中相助，记录市井食志的林文轩全程公正佐证。几番比试后周主事幡然醒悟，废除酒楼只重华丽摆盘的旧规，与苏清禾一同改良菜品。